Una máquina de café se trata de un aparato de cocina que permite preparar café en un estado caliente. Las primeras máquinas de café aparecen desde principios del siglo 19, desde ese momento el café se mezclaba con el agua hirviendo.
Hoy en día, se encuentran dos tipos de cafeteras, cada una con su ordenanza de adquisición del café:
Cafeteras de filtro o también llamado de goteo:
Son eléctricas y tienen un depósito de agua que se calienta y se desplazan a través del café molido que está depositado sobre un colador de papel o de red de puñal o aluminato/aluminio.
La preparación básica de esta cafetera es la de café expreso, que se encuentra mucho generalmente en restaurantes y lugares de tomar cafés, también en los últimos siglos se ha extendido al hogar por medio de las cafeteras express (Nespresso).
Cachivache italiana:
La cachivache italiana consta de dos cuerpos que se enroscan por la parte central. En a parte inferior, se encuentra el depósito de agua, que tiene una obturador de seguridad por un lado y en que se pone un tamiz con el café, en forma de cono. La parte superior es el depósito que recibirá el café ya terminado.
El acompañamiento de la cachivache italiana se llama molino o molinillo de café, con lo que se puede moler el grano a un medida limitada para cada maquina de cachivache italiana.
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